阿联酋为何是日本料理的热门市场–趋势、洞察与机遇

 

简介: Japan gastronomic charm 与阿联酋对奢华和原juice原味的pursuit 相得益彰

阿拉伯联合酋长国(阿联酋)–尤其是迪拜和阿布扎比–已迅速发展成为全球餐饮业最令人兴奋的市场之一,而Japan料理则是这股美食热潮中的佼佼者。 虽然阿联酋对奢华、纯正和国际体验的追求早已有之,但最近来(2022-2025 年),Japan料理的需求明显激增,其驱动因素包括当地人的Curiosity、健康趋势、国际化的生活方式以及阿联酋作为全球旅游中心的战略地位。

除了寿司和拉面,人们还渴望体验精致、正宗的日式料理–无论是御膳料理、居酒屋式的休闲餐饮,还是由厨师主理的提供时令特菜的专柜。

2.多样化的高消费人群:世界性的、旅行经验丰富的消费者寻求真正的体验

关键驱动因素:

• 外籍人口统计:截至 2024 年,阿联酋约89% 的人口为外籍人士。 这部分人口由来自欧洲、亚洲和北美的全球流动的富裕人士组成,他们是勇于冒险的食客,乐于品尝各种美食。
• 旅游业和会展旅游业：2023 年，迪拜将接待超过1700 万游客，成为世界上游客最多的五大城市之一。高消费游客通常寻求米其林品质的难忘餐饮体验，包括正宗的日本料理。
• 精致美食：
  阿联酋的居民和游客对日本料理的了解与日俱增。它不再只是 “加利福尼亚卷”；食客们现在需要的是全套菜单、陈年生鱼片以及以A5 和牛、麒麟菜（海胆） 和日本时令蔬菜为特色的菜肴。

文化心态：在阿联酋，外出就餐不仅是生活必需品，还是社交生活和身份展示的重要组成部分，尤其是在阿联酋人和富裕的外籍人士中间。日本料理等高品质的异国美食尤其受到青睐。

3.政府支持与双边关系：免签证旅行、文化活动和紧密的经济关系

加强关系：

• 2022 年，日本和阿联酋庆祝建交 50 周年，双方举办了文化节、美食交流和合作旅游推广活动。

签证便利化：

• 阿联酋公民赴日旅游免签证（最长 30 天），日本公民赴阿联酋旅游签证手续更简便，这些都加深了双向旅游和对美食的好奇。

政府倡议：

• 阿联酋积极举办 “日本文化大会”（阿布扎比）和 “日本节”（迪拜）等活动，在展示艺术和手工艺品的同时突出饮食文化，使居民更加熟悉正宗的日本烹饪体验。

经济合作：

2023 年，阿联酋与日本的贸易额将超过510 亿美元，这表明双边信心十足，并渗透到酒店、餐饮和娱乐等行业。

4.餐厅细分与案例研究

阿联酋的日本餐厅充满活力，种类繁多，可满足不同消费者的喜好、生活方式和用餐场合。这些餐厅跨越不同价位，提供独特的用餐体验，既有豪华的高级餐厅，也有较为休闲的餐馆，甚至还有只提供外卖的餐厅。了解这一细分市场对于任何希望进入这一市场的餐饮业者来说都至关重要。

[参考文献：《米其林指南迪拜 2024》、《食客迪拜》、《阿联酋最新消息］

1.高级餐饮（奢华与正宗体验）

[照片：Issen Migakishow 和牛 Omakase 餐厅］

高级日本餐厅提供高端、独特的用餐体验，主要位于豪华酒店或著名景点。这些餐厅强调原汁原味，提供传统的日本技艺、稀有的食材，通常还提供由厨师主导的体验，如omakase。

• 著名案例:
  • Nobu(Atlantis The Palm)
    全球知名的豪华连锁餐厅，将传统日式风味与秘鲁食材完美融合。
  • Hoseki(Bulgari Resort)
    以米其林星级御膳体验而闻名，提供精致的时令日本料理，注重新鲜优质的食材。
  • 99 Sushi Bar（Address Downtown）
    这是一个高档场所，专门为迪拜的精英人士提供用最上乘的食材制作的正宗寿司。
• 目标受众：富裕的阿联酋人、外籍人士以及寻求独特和高品质餐饮体验的游客。

2.Fusion Dining（日本和国际风味的创意组合）

融合餐厅将日本烹饪技术与其他全球美食的影响相结合，创造出创新的菜肴，有时甚至出人意料。这些餐厅通常迎合了追求时尚餐饮体验的年轻都市人群的口味。

• 著名案例:
  • Zuma(DIFC)
    这是一家现代、高档的日式居酒屋餐厅，融合了多种风味，以其热闹的氛围、优质寿司、炙热寿司和招牌鸡尾酒而闻名。
  • ROKA(The Opus)
    这是一家日式烧烤餐厅，提供具有欧洲风味的现代时令菜肴，旨在吸引时尚美食家和商务人士。
  • Akiba Dori（迪拜设计区）
    这是一家奇特的霓虹灯餐厅，将日本街头小吃与全球美食融合在一起，深受千禧一代和游客的喜爱，他们都希望能在这里享用一顿值得上 Instagram 的美食。
• 目标受众年轻专业人士、美食家、游客以及那些追求活力、时尚餐饮体验的人。

3.休闲餐饮（经济实惠、适合家庭的选择）

休闲餐饮店是日本餐饮业的支柱，迎合了广大消费者的需求。这些餐厅注重在轻松、实惠的环境中提供舒适的食物，如拉面、丼饭和寿司。其用餐体验旨在吸引家庭、外籍人士和休闲食客。

• 著名案例:
  • Daikan Ramen(JLT)
    这是一家很受欢迎的拉面店，以实惠的价格提供丰盛美味的拉面。它迎合了家庭、上班族和学生的需求，让他们吃得既满足又快捷。
  • Sumo Sushi & Bento（多家分店）
    这是一家提供寿司、便当和其他日本美食的休闲连锁店，环境悠闲。它在外籍人士和有孩子的家庭中尤其受欢迎。
  • Ichiban Ramen（Al Barsha）
    以其丰富的拉面菜单而闻名，为想体验正宗日本风味又不想破费的食客提供了一个既快捷又经济实惠的选择。
• 目标受众家庭、学生、年轻专业人士和外籍人士：寻找舒适实惠的食物。

4.外卖和云厨房（以便利为导向，仅限在线选择）

阿联酋外卖厨房和幽灵厨房的兴起改变了餐饮业的游戏规则。这些企业主要通过Zomato、Uber Eats 和Talabat 等在线平台为顾客提供高品质的日式餐饮。COVID-19 的流行加速了这一趋势，预计这一趋势还将继续增长。

• 著名案例:
  • SushiArt（专注于外卖）
    这是一家以寿司卷、poke 碗和日式便当而闻名的人气连锁店，通过外卖应用程序直接送到顾客手中。
  • Sushi Nations（专注于外卖服务）
    一家云厨房，以实惠的价格提供新鲜的寿司和日本风味菜肴，迎合广大人群的需求。
  • Bento-Ya(Cloud Kitchen)
    这是一家只提供外送服务的日式高品质便当店，在迪拜竞争激烈的外送市场上以口味稳定和受欢迎而闻名。
• 目标受众忙碌的专业人士、注重健康的消费者，以及任何希望足不出户就能品尝到方便、实惠和高品质日本料理的人。

5. 增长数据快照

• 餐厅增长：阿联酋的日本餐厅数量从 2013 年的 142 家增至 2022 年的 342 家，增幅达 163.4%。
• 市场价值：2024 年，中东和非洲日式餐厅市场价值为 9.3775 亿美元，预计到 2032 年将达到 11.8030 亿美元，年复合增长率为 2.97%。 

6. 新趋势（2025-2028 年）

• Omakase 体验：增加由厨师主导的个性化用餐体验，提供突出时令食材的精选菜单。
• 注重健康的菜单：注重提供营养丰富的产品，包括以植物为基础的选择和富含欧米伽-3 脂肪酸的菜肴。
• 地方特色菜：介绍日本各地的菜肴，如广岛风味大阪烧和九州拉面。
• 与生活方式目的地相结合：日本餐厅越来越多地开设在豪华商场、酒店和艺术空间内，从而提升了用餐体验。
• 饮料扩展：对日本清酒、日本威士忌和柚子鸡尾酒等日本饮料的兴趣与日俱增。

7. 消费者行为快照

[参考文献迪拜经济和旅游局（DET）《2024 年游客洞察报告》，YouGov 中东地区餐饮习惯调查（2023-2024 年］

结论：为什么现在是进入阿联酋市场的最佳时机？

阿联酋的日本料理市场已不再是一个小众市场，而是一个蓬勃发展、充满活力的行业，它将卓越的烹饪技艺与对正宗、奢华和创新的需求融为一体。多种力量汇聚在一起，为餐饮业主创造了千载难逢的机遇：

• 前所未有的消费者准备：阿联酋人、外籍人士和游客都越来越喜欢精致、正宗的日本餐饮体验。食客们对日本料理的了解日益加深–从御膳的细微差别到北海道海鲜和福冈风味拉面等地方特色美食。
• 政府支持和经济稳定：日本与阿联酋之间的双边关系从未像现在这样牢固，免签证、文化项目以及经济多元化的共同愿景都加强了这种关系。阿联酋政治稳定，法律框架健全，对外国企业家来说是一个极具吸引力的目的地。
• 多样化的切入点：无论是针对豪华高级餐厅、现代融合餐厅、休闲拉面店，还是只提供外卖的幽灵厨房，市场都会根据您的投资规模和品牌定位提供多种成功途径。
• 优质地点的协同效应：日本餐饮概念越来越多地融入迪拜和阿布扎比的豪华生态系统–五星级酒店、高级购物中心、艺术画廊和生活方式综合体–提供了自然的人流量和寻求难忘体验的客户群。
• 健康与保健趋势：随着健康意识的提高，日本料理与新鲜食材、均衡膳食和长寿的联系与消费者对 “健康放纵 “的需求完美契合。
• 面向未来的潜力：随着阿联酋为大型全球活动做准备（如阿布扎比的 “2030 愿景”、迪拜作为全球旅游和商业中心的不断扩张），人们对世界级餐饮的需求只会越来越大。日本料理用途广泛、文化丰富，是利用这一增长势头的理想选择。

然而，要在阿联酋取得成功，需要的不仅仅是开一家餐馆。餐厅经营者必须以以下方式来面对市场：

• 战略性本地化：了解并尊重阿联酋的文化敏感性–清真食品合规性、餐饮礼仪和消费者期望。
• 卓越的人员配置：招聘并留住高素质的日本厨师，同时提供文化和职业支持。
• 精准营销：利用社交媒体、有影响力的合作伙伴关系以及与奢侈品牌的战略联盟，打造一个令人向往、以体验为导向的品牌。
• 卓越运营：提供始终如一的品质、创新的时令菜单和卓越的服务，以创造忠实的回头客。

简而言之：阿联酋的日本料理市场潜力巨大，但它只奖励那些精准、真实和具有文化智慧的人。大胆进入，但要做好准备。

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