El mercado de la restauración japonesa en los Países Bajos: Tendencias y perspectivas del mercado

Crecimiento y popularidad de la cocina japonesa

La cocina japonesa en los Países Bajos ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años. En los últimos 5 años, el número de restaurantes japoneses se ha disparado. Por ejemplo, en Ámsterdam, el número de restaurantes japoneses se ha duplicado, pasando de 71 en 2017 a 147 a principios de 2022. A nivel nacional, la tendencia es similar: en 2014 había alrededor de 373 restaurantes japoneses en el país, que aumentarán a más de 1.100 a mediados de la década de 2020. Esto representa un aumento de aproximadamente el triple, lo que pone de relieve un auge de la popularidad. Los datos del sector sugieren incluso que la cocina japonesa se ha convertido en una de las cocinas internacionales más populares entre los consumidores neerlandeses, junto con la italiana y la estadounidense o superándolas. En resumen, el sushi, el ramen y otros platos japoneses han pasado de ser un nicho a convertirse en la corriente dominante, con una gran demanda en las principales ciudades y fuera de ellas.

Los neerlandeses han acogido con entusiasmo la comida japonesa. Platos como el sushi y el ramen son ahora «mateloos populair» (muy populares) en ciudades como Ámsterdam. Lo que antes era exótico se ha convertido en un plato familiar para muchos, hasta el punto de que la comida japonesa figura con frecuencia entre las cocinas favoritas de los Países Bajos. Esta aceptación es reciente; históricamente, los holandeses eran más lentos a la hora de adoptar tendencias culinarias extranjeras, y el «boom» de la comida japonesa no despegó realmente hasta 1999-2000. Pero hoy, la imagen de la cocina japonesa como saludable (baja en grasas y rica en proteínas) y de moda ha contribuido a impulsar su crecimiento. Los medios de comunicación y la cultura pop también han desempeñado un papel, junto con el aumento de los viajes y la exposición. Todos estos factores han hecho de la comida japonesa uno de los segmentos de más rápido crecimiento en la restauración holandesa.

Diversificación de la oferta gastronómica japonesa

Otra tendencia notable es la evolución y diversificación de los tipos de cocina japonesa disponibles en los Países Bajos. Ya no se trata sólo de sushi y teppanyaki. En el pasado, muchos restaurantes «japoneses» de los Países Bajos eran en realidad asadores de teppanyaki (a menudo regentados por restauradores chinos) o parrillas de sushi donde todo el mundo podía comer. Siguen siendo populares, pero ahora el mercado ofrece una gama mucho más amplia de experiencias gastronómicas japonesas:

El sushi: El sushi es omnipresente, desde los bares de sushi con cinta transportadora hasta los mostradores omakase de alta gama. Se han abierto docenas de restaurantes informales de sushi para llevar y de bufé, junto a unos pocos bares de sushi auténticos regentados por chefs de sushi cualificados.
Ramen: En la última década se ha producido un boom de las tiendas de ramen. En Ámsterdam, Rotterdam y otras ciudades hay ramen-ya especializados que sirven ramen tonkotsu, shoyu y miso a multitudes ansiosas. Los blogueros gastronómicos señalan que cada año aparecen nuevos restaurantes de ramen para satisfacer la demanda.
Izakaya y yakitori: han aparecido los izakaya (bares japoneses), que ofrecen tapas, yakitori (brochetas a la parrilla) y sake en un ambiente informal. Por ejemplo, De Japanner, en Ámsterdam, es la versión local de un bar izakaya. Los auténticos yakitori-ya y los asadores de kushiyaki siguen siendo escasos, pero algunos restaurantes incorporan estos productos.
Teppanyaki y Teppan Grill: Los clásicos restaurantes teppanyaki (donde los chefs cocinan en una plancha de hierro en la mesa) siguen siendo un fijo, a menudo como restaurantes de alto nivel o en hoteles. Algunos, como el restaurante Teppanyaki Sazanka de Ámsterdam, tienen bastante renombre.
Kaiseki y Omakase: La alta cocina japonesa también ha entrado en escena. El kaiseki (alta cocina tradicional de varios platos) se ejemplifica en el restaurante Yamazato de Ámsterdam, galardonado con una estrella Michelin, y algunas experiencias omakase de sushi han empezado a atender a comensales de lujo que buscan una auténtica comida elegida por el chef.
Curry, Donburi, etc.: Hay un puñado de restaurantes especializados en arroz al curry japonés, cuencos donburi o comida callejera como takoyaki y okonomiyaki, aunque se trata de nichos emergentes.

Es importante tener en cuenta que los chefs japoneses suelen especializarse en determinados géneros de cocina. Un chef puede destacar en sushi pero no cocinar ramen, y viceversa. Las cocinas de las izakaya son más flexibles, pero incluso en ellas, el yakitori puede no estar a la altura de un asador especializado en yakitori. Esta especialización es habitual en Japón y se está reflejando en el mercado holandés a medida que los restauradores introducen conceptos específicos. Para los inversores, esto significa que hay margen para introducir un concepto centrado (por ejemplo, una tienda de fideos udon o un bar de tempura) en lugar de un menú genérico «todo japonés». Los consumidores holandeses son cada vez más conscientes de estas diferencias y buscan experiencias auténticas y especializadas.

Precios: Cena informal frente a cena de lujo

El segmento de la restauración japonesa abarca todo el espectro de precios, desde los económicos restaurantes informales hasta los de alta cocina. En el extremo informal, muchos restaurantes de sushi funcionan con un modelo de «todo lo que puedas comer» o servicio rápido para llevar, con precios asequibles para atraer a estudiantes y familias. Es habitual ver ofertas de «todo lo que puedas comer» en torno a los 25-30 euros por persona, lo que ha sido un factor clave en la adopción generalizada del sushi. Los cuencos de ramen en tiendas especializadas pueden costar entre 12 y 15 €, lo que posiciona al ramen como una opción de comida o cena abundante pero a un precio razonable.

En los Países Bajos, los restaurantes japoneses de lujo pueden ser bastante caros. Los bares de sushi omakase y los restaurantes kaiseki cobran precios de lujo similares a los de la alta cocina francesa. Por ejemplo, una experiencia omakase completa o un curso kaiseki en uno de los mejores restaurantes de Ámsterdam puede costar entre 100 y 150 euros por persona antes de las bebidas. Estos establecimientos hacen hincapié en la calidad de los ingredientes (a veces traen pescado de Japón) y en un servicio íntimo, lo que justifica los elevados precios para una clientela especializada. En medio de estos extremos, hay bistrós e izakayas japoneses de gama media con precios similares a los de otros restaurantes casuales y refinados: se puede pagar entre 40 y 60 euros por persona por una comida de varios platos con bebidas.

Los restaurantes japoneses con estrellas Michelin ocupan, naturalmente, el escalón más alto en cuanto a precios. Para la mayoría de los comensales, una comida de sushi o kaiseki con estrella Michelin es un derroche para una ocasión especial. Mientras tanto, la proliferación de locales informales (incluidos muchos buffets de sushi a la parrilla panasiáticos) hace que la gama baja sea muy competitiva en precios. Es importante que los inversores tengan en cuenta esta doble naturaleza del mercado: el lujo y el negocio informal. Se puede ganar dinero en ambos extremos, pero las estrategias y las bases de clientes difieren significativamente. En particular, el prestigio de la cocina japonesa puede permitir primas elevadas en el extremo superior (ya que los comensales neerlandeses la perciben como exótica y exclusiva), mientras que la popularidad generalizada garantiza un gran volumen en el extremo informal.

Restaurantes japoneses destacados en los Países Bajos

Los Países Bajos cuentan con una creciente lista de aclamados restaurantes japoneses, tanto de alta gama como informales, que demuestran el éxito de esta cocina:

Establecimientos con estrellas Michelin: El país cuenta con un pequeño puñado de restaurantes japoneses con estrellas Michelin. Yamazato, en Ámsterdam (Hotel Okura), fue el primer restaurante japonés tradicional de Europa en obtener una estrella Michelin, que ha conservado durante décadas. Yamazato está especializado en kaiseki (cocina de temporada de varios platos) servida en un ambiente formal. También en el Hotel Okura de Ámsterdam está el restaurante Teppanyaki Sazanka, el único asador teppanyaki de Europa con una estrella Michelin. Los chefs de Sazanka ofrecen un intrincado espectáculo culinario en la mesa, combinando el entretenimiento con la alta cocina. Estos dos restaurantes ponen de manifiesto que la alta cocina japonesa se ha hecho un hueco al más alto nivel, con una estrella Michelin cada uno (según la última guía). Fuera de Ámsterdam, la alta cocina japonesa es más rara, pero Hanasato, en Groninga, es un restaurante tradicional japonés muy apreciado que figura en la Guía Michelin (aunque sin estrella).
Restaurantes populares sin estrellas Michelin: Muchos restaurantes japoneses sin estrellas Michelin son muy populares y tienen buenas críticas. En Ámsterdam, lugares como Hosokawa (conocido por su teppanyaki y sushi) y EN Japanese Kitchen ofrecen una cocina auténtica y cuentan con fieles seguidores. Los amantes del sushi suelen recomendar Ku Kitchen & Bar y el histórico Umeno (uno de los restaurantes japoneses más antiguos de la ciudad). En cuanto al ramen, locales como Fou Fow Ramen y Tokyo Ramen Iki se citan a menudo entre los mejores del país, a veces con colas en la puerta. En La Haya, el restaurante Yoi y en Rotterdam, Takumi Ramen son ejemplos de prósperos restaurantes japoneses informales. Incluso las ciudades holandesas más pequeñas tienen sus locales favoritos; por ejemplo, Shiro, en ‘s-Hertogenbosch, ofrece sushi y una experiencia izakaya de gran calidad, y suele estar lleno los fines de semana.
Cadenas y conceptos de fusión: El éxito de la cocina japonesa también ha dado lugar a cadenas y conceptos de fusión. Sumo y Shabu Shabu son dos cadenas nacionales que explotan varios restaurantes de sushi «todo lo que puedas comer» en ciudades holandesas, aprovechando la moda del sushi. Suelen ser establecimientos de precio medio y gran volumen. Por el lado de la fusión, conceptos como SUSHISAMBA (una fusión japonesa-brasileña en Ámsterdam) también han despertado interés, mezclando elementos japoneses con temas asiáticos o internacionales más amplios. Aunque no son cocina japonesa «pura», contribuyen al panorama gastronómico nipón y muestran la versatilidad de esta cocina.

Esta mezcla de restaurantes -desde templos de la gastronomía japonesa con estrellas Michelin hasta locales informales de sushi- demuestra la amplitud del mercado. También es señal de que el mercado está madurando: los comensales pueden elegir una experiencia que se ajuste a su presupuesto e intereses. Un inversor puede cenar en estos establecimientos para entender las lagunas del mercado. Por ejemplo, a pesar del gran número de establecimientos de sushi, el edomae sushi (sushi al estilo de Tokio) de primera categoría sigue estando limitado a un par de locales en Ámsterdam, lo que indica que hay margen potencial de crecimiento en el segmento del sushi de primera calidad.

Nuevas tendencias de consumo

Las preferencias de los consumidores neerlandeses en torno a la comida japonesa están evolucionando, con la aparición de varias tendencias notables:

Opciones saludables: A medida que la alimentación sana adquiere mayor importancia, la cocina japonesa se beneficia de una percepción de salubridad. Muchos comensales holandeses aprecian que el sushi y el sashimi tengan un alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, y que las comidas japonesas incorporen a menudo verduras y métodos de preparación más ligeros. Esto ha propiciado un aumento de los poke bowls (de origen hawaiano, pero que suelen servir los restaurantes de sushi) y de las opciones japonesas basadas en plantas. Algunos restaurantes de sushi ofrecen ahora rollos de sushi vegetarianos o veganos con ingredientes como tofu, aguacate y verduras en escabeche para satisfacer a los clientes que se preocupan por su salud o son veganos. Incluso las tiendas de ramen han añadido caldos de ramen vegetarianos para atraer a un público más amplio.
Calidad y autenticidad: A medida que aumenta el conocimiento general de la cocina japonesa, los consumidores se vuelven más exigentes en cuanto a calidad y autenticidad. Al principio, muchos holandeses se conformaban con sushi occidentalizado (por ejemplo, muchas salsas de mayonesa, rollos fritos). Ahora hay un segmento cada vez mayor que busca experiencias auténticas, ya sea arroz para sushi preparado adecuadamente con condimentos equilibrados, o ramen hecho con caldo de cocción lenta desde cero. Esta tendencia significa que los restaurantes que hacen hincapié en la autenticidad (por ejemplo, anunciando que tienen un chef japonés o que importan ingredientes especiales) pueden obtener una prima y fidelizar a sus clientes. La autenticidad se ha convertido en un argumento de venta para los restaurantes japoneses.
Restauración experiencial: Los consumidores también se inclinan por las experiencias gastronómicas. Esto incluye las experiencias omakase, en las que el chef sirve personalmente cada pieza de sushi, o las cenas interactivas, como el teppanyaki, en las que la cocina es un espectáculo. Estas experiencias coinciden con la tendencia general de los comensales a buscar no sólo una comida, sino una experiencia. La cocina japonesa ofrece muchas posibilidades en este sentido, y cada vez son más los restaurantes que ofrecen experiencias únicas (como cenas con maridaje de sake, talleres de elaboración de sushi para invitados, etc.). Los eventos pop-up con chefs japoneses invitados o menús japoneses regionales especiales (por ejemplo, una noche de comida callejera en Osaka) también han despertado interés en las zonas urbanas.
Fusión e innovación: Aunque algunos aprecian la autenticidad, a otros les gusta la innovación, y la cocina japonesa en los Países Bajos ha dado lugar a creativas tendencias de fusión. Pensemos en los burritos de sushi, las hamburguesas de ramen o los tacos japoneses. Estas juguetonas fusiones, a menudo dirigidas a un público más joven, mantienen la comida japonesa en el punto de mira de las redes sociales. Incluso los restaurantes tradicionales incorporan algunos toques modernos (por ejemplo, un bar de sushi puede ofrecer un rollo característico con pescado del Mar del Norte holandés, mezclando elementos locales y japoneses).
Continúa el dominio del sushi con turnos: El sushi sigue siendo el buque insignia de la cocina japonesa en el extranjero, y los Países Bajos no son una excepción. Sin embargo, dentro del segmento del sushi, existe una tendencia hacia ofertas más refinadas. La era de los nuevos e interminables bufés de sushi «todo lo que puedas comer» podría estar disminuyendo tras un crecimiento explosivo (el número de restaurantes de sushi casi se duplicó en tres años hasta 2021). Ahora vemos cómo los restaurantes de sushi existentes mejoran la calidad y los recién llegados prueban conceptos de sushi más boutique (como omakase o sushi entregado en cajas bento de alta gama). A los consumidores les sigue gustando el sushi, pero algunos cambian la cantidad por la calidad.

En general, estas tendencias indican que el mercado está madurando. Al principio del auge de una cocina, la novedad despierta interés; más adelante, los consumidores buscan calidad, variedad y un mayor compromiso. La comida japonesa en los Países Bajos se encuentra en esta última fase: es muy popular, pero también cada vez más sofisticada. Los inversores deben tener en cuenta que la simple apertura de otro restaurante de sushi genérico puede no suscitar el mismo interés que hace una década; alinearse con los valores actuales de los consumidores (salud, autenticidad, experiencia) será clave para destacar.

Tamaño del mercado y datos

Se mire por donde se mire, el mercado de la restauración japonesa en los Países Bajos se ha convertido en un sector importante. Algunos datos ilustran su tamaño e impulso:

Número de restaurantes: Como se ha señalado, el número de restaurantes japoneses ha superado los 1.000 en todo el país. Según un análisis realizado por un escritor gastronómico holandés, en 2014 había 373 restaurantes japoneses, y en 2023 habrá aproximadamente 1.125. Esto convierte a los restaurantes japoneses en una de las categorías de restauración de más rápido crecimiento. Esto convierte a los japoneses en una de las categorías de restaurantes de más rápido crecimiento. De hecho, la proporción de restaurantes asiáticos que son japoneses (frente a chinos, tailandeses, etc.) ha aumentado considerablemente. Las estadísticas del sector muestran que la oferta de restaurantes japoneses creció un 124% en sólo cinco años (en un periodo anterior de 2008-2013), y ese crecimiento se aceleró en la década de 2010.
Tasa de crecimiento: El crecimiento reciente ha sido especialmente rápido. Entre 2017 y 2022, Ámsterdam registró un aumento del 107 % en el número de restaurantes japoneses. Una estadística nacional de 2021 indicaba que el número de establecimientos que sirven sushi se había «bijna verdubbeld» (casi duplicado) en tres años. Esta expansión supera con creces el crecimiento general del sector de la restauración (a modo de comparación, el total de restaurantes en los Países Bajos creció sólo un pequeño porcentaje anual en el mismo periodo). El crecimiento anual compuesto en el segmento japonés se ha estimado en dos dígitos a finales de la década de 2010.
Ingresos del mercado: Aunque las cifras específicas de ingresos de los restaurantes japoneses en los Países Bajos no están desglosadas públicamente, podemos calibrar la escala observando el mercado más amplio de la restauración. El sector de la restauración neerlandés en su conjunto rondaba los 28.000 millones de euros en 2023. Si los restaurantes japoneses representan una parte cada vez mayor de esta cifra (dada su popularidad), incluso una cuota modesta (digamos el 5%) supondría más de 1.000 millones de euros de ingresos anuales en conjunto. Los estudios de mercado europeos valoran el mercado de la restauración japonesa en toda Europa en unos 958.000 millones de dólares en 2020 (aunque esa cifra parece muy alta); no obstante, es probable que los Países Bajos constituyan un submercado europeo notable debido a la densidad de restaurantes japoneses en las ciudades.
Comparación con otras cocinas: En términos absolutos, es probable que los restaurantes japoneses de los Países Bajos rivalicen o superen a los chinos, lo que supone un cambio radical. Tradicionalmente, los restaurantes chino-indonesios dominaban el panorama de la comida asiática en los Países Bajos, pero su número ha disminuido (por ejemplo, los restaurantes chinos en Ámsterdam pasaron de 113 en 2013 a menos de 100 en 2022). Mientras tanto, los establecimientos japoneses se han disparado. La cocina italiana sigue siendo común (Italia tiene una larga presencia en la gastronomía holandesa), pero según análisis recientes, la japonesa está al menos a la par en popularidad. Un estudio de GlobalData citaba incluso la cocina japonesa como el tipo de cocina más popular en los Países Bajos, lo que refleja lo generalizada que se ha vuelto.

En resumen, el tamaño del mercado puede caracterizarse por más de 1.000 puntos de venta y un fuerte crecimiento de dos dígitos en la última media década. Este crecimiento se está ralentizando ligeramente a medida que el mercado se satura en las principales ciudades, pero sigue habiendo oportunidades, sobre todo en ciudades sin explotar o en nuevos conceptos. Los datos ponen de relieve que la cocina japonesa no es una moda, sino una parte firmemente arraigada de los hábitos gastronómicos holandeses. Los inversores pueden confiar en que la clientela de comida japonesa es amplia y sigue creciendo.

Lazos culturales y económicos al servicio del crecimiento

El florecimiento de los restaurantes japoneses en los Países Bajos no se produce de forma aislada, sino que se apoya en lazos culturales, turísticos y comerciales más amplios entre ambas naciones.

Históricamente, los Países Bajos mantienen vínculos de larga data con Japón. Los holandeses fueron los primeros comerciantes occidentales autorizados a entrar en Japón (en Dejima, en el siglo XVII), estableciendo una curiosidad cultural que tiene ecos aún hoy. En los tiempos modernos, el intercambio entre personas ha aumentado espectacularmente. Antes de la pandemia, el turismo entre Japón y Holanda iba en aumento. En 2018, unos 120.000 turistas japoneses visitaron los Países Bajos, y otros tantos turistas holandeses viajan a Japón cada año (atraídos por su gastronomía, entre otras cosas). Estos intercambios de viajes significan que más holandeses han probado la auténtica comida japonesa en Japón y regresan con antojo, y más visitantes japoneses (o expatriados) en los Países Bajos buscan la cocina familiar.

Además, Países Bajos alberga una importante comunidad de expatriados japoneses. En torno a 2019, había más de 8.000 personas de origen japonés viviendo en los Países Bajos, y es probable que esa cifra crezca en la década de 2020. Muchas multinacionales japonesas (Toyota, Mitsubishi, Canon, etc.) tienen sedes u oficinas europeas en los Países Bajos, especialmente siendo los Países Bajos una puerta de entrada a Europa. Estos expatriados y sus familias crean demanda de auténtica comida japonesa y también suelen aportar talento (algunos restaurantes están regentados por japoneses o emplean a personal japonés). Hay supermercados japoneses, centros culturales e incluso un Festival de Japón anual en Amstelveen, todo lo cual mantiene visible y apreciada la cultura japonesa, allanando el camino para que prospere la cocina japonesa.

En el aspecto comercial, los lazos y acuerdos económicos han allanado el camino para los ingredientes y las empresas japonesas. El Acuerdo de Asociación Económica (AAE) entre la UE y Japón promulgado en 2019 redujo los aranceles de muchos productos alimentarios. Esto hace que sea más fácil y barato importar ingredientes japoneses como sake, miso, salsa de soja y carne de wagyu, mejorando la calidad y autenticidad que pueden ofrecer los restaurantes. Además, la inversión japonesa en los Países Bajos (y viceversa) es fuerte, lo que significa que el capital y los conocimientos fluyen más libremente. Ahora no es raro que los restauradores japoneses consideren los Países Bajos como un lugar viable para la expansión, gracias a su ubicación central y a su público receptivo.

La afinidad cultural también es un factor. Los holandeses han adoptado varios aspectos de la cultura pop japonesa (anime, manga y tecnología), lo que indirectamente aumenta el interés de los consumidores más jóvenes por cosas como el sushi y el ramen. El concepto de omotenashi (hospitalidad y servicio japoneses) resuena bien en un contexto de hostelería de lujo y ha sido un argumento de venta para lugares como los restaurantes del Hotel Okura.

En esencia, una confluencia de factores favorables -desde el turismo y los expatriados hasta los acuerdos comerciales y las tendencias culturales- apoya el mercado de la restauración japonesa. Estos lazos significan que un inversor está empujando una puerta abierta: los Países Bajos se inclinan por lo japonés, y eso crea un entorno acogedor para nuevas empresas de restauración de esta cocina.

Conclusiones: Oportunidades para los inversores

La trayectoria de la cocina japonesa en los Países Bajos en los últimos cinco años ofrece un panorama de grandes oportunidades. Las tendencias del mercado muestran una fuerte demanda de los consumidores, una creciente sofisticación y espacio para nuevos conceptos. El público ha adoptado la comida japonesa como parte permanente del paisaje culinario. Este impulso, combinado con lazos culturales de apoyo y un mercado de tamaño considerable, indica que invertir en un restaurante japonés puede ser muy rentable.

Para inversores y empresarios, la clave será la diferenciación y la calidad. El mercado ya no está vacío -hay muchos actores-, por lo que es esencial realizar una investigación sólida y encontrar un ángulo único. Eso podría significar introducir un formato de comida japonesa menos común (como un bar dedicado a la tempura o una cocina regional japonesa como la sopa de curry de Hokkaido), o elegir un lugar con pocos servicios (quizá una ciudad universitaria con pocas opciones japonesas). Hacer hincapié en la autenticidad y en la experiencia del cliente atraerá tanto a los aficionados a la comida japonesa como a los recién llegados.

También hay que tener en cuenta que la cocina japonesa atrae a distintos grupos demográficos: es popular entre los jóvenes y mayores neerlandeses, entre los neerlandeses locales, los asiático-neerlandeses, los expatriados y los turistas. Este amplio atractivo reduce el riesgo, ya que no se está limitado a un estrecho segmento de clientes. Además, la comida japonesa suele tener márgenes más elevados, sobre todo en el extremo de la alta cocina: los comensales están dispuestos a pagar más por la calidad exótica percibida y la meticulosa preparación del sushi, el sashimi, etcétera. Incluso en el extremo informal, los formatos eficientes como el sushi de cinta transportadora o los bares de fideos pueden ser bastante rentables con el volumen adecuado.

En conclusión, el mercado neerlandés de restaurantes japoneses es próspero y dinámico. Los últimos cinco años de crecimiento y diversificación son signos alentadores para cualquiera que desee abrir un restaurante japonés. Aunque existe competencia, el pastel también se hace más grande cada año a medida que más gente se enamora de la cocina japonesa. Con una planificación cuidadosa y un compromiso con la calidad, un inversor puede aprovechar esta ola. El escenario está preparado para un crecimiento continuo -desde las grandes ciudades a los pueblos más pequeños, desde el sushi al ramen, pasando por cualquiera que sea la próxima tendencia-, por lo que ahora es un momento excelente para explorar oportunidades en el sector de la restauración japonesa en los Países Bajos.

(Concluye la Parte 1. A continuación, exploramos los pasos prácticos para abrir un restaurante japonés en la Parte 2, y la contratación de chefs japoneses en la Parte 3).

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El mercado de la restauración japonesa en los Países Bajos: Tendencias y perspectivas del mercado