「ミシュランスターを獲りにいく🔥」NZオークランド 新規おまかせ寿司 ヘッドシェフ募集（求人No：NZ260301）

🍣ニュージーランド・オークランドにて2026 年6 月～7 月に新規オープン予定の本格日本式鮨おまかせレストランにて、ヘッドシェフを募集します！ミシュランの星獲得を目指す意欲的なプロジェクトで、伝統的な江戸前寿司の技術を世界に発信するキャリアを積みませんか？

【店舗情報】
✅店舗名： Omakase Limited（新規オープン予定）
✅所在地：ニュージーランド、オークランド
✅業態： 鮨おまかせ（伝統的な日本式寿司おまかせレストラン）
✅客席数： 12 席（U 字型寿司カウンター）
✅客単価： NZD 280（約25,000 円）
✅オープン予定： 2026 年6 月～7 月
✅目標： ミシュランスター獲得（※2026 年から刊行開始が発表）

【募集要項】
✅募集ポジション： 寿司おまかせ ヘッドシェフ
✅募集人数 ：1 名
✅対象年齢： 年齢不問
✅経験・スキル：
・寿司ヘッドシェフ/おまかせシェフとしての経験者を優遇
・ファインダイニングまたはミシュランレベルのレストランでの勤務経
✅験者優遇
✅語学力：英語での基本的なコミュニケーション能力
（経営陣が日本語を話せないため必須）

✅求める人物像
・プロフェッショナルとして高い品質基準を持つ方
・チームをリードし、スタッフのモチベーションを維持できる方
・ゲストとのインタラクティブなコミュニケーションができる方

【業務内容】
✅ 旬の食材を活かした季節のおまかせメニューの考案・実行
✅ 伝統的な日本の技法を用いた高品質な寿司の調理・提供
✅ 寿司カウンターの日常業務の統括・管理
✅ 寿司職人およびキッチンスタッフの指導・育成・監督
✅ 魅力的なおまかせダイニング体験の演出
✅ ゲストへの料理・食材・季節のコンセプトの説明（英語でのコミュニケーションを含む）
✅ 寿司カウンターでの歓迎的かつプロフェッショナルな接客の維持
✅ 食材の仕入れ・調達管理および品質管理
✅ 食品安全規制の遵守と衛生管理

【給与・待遇】
✅額面給与
・年俸 NZD 100,000（約930 万円）
・月額換算 約NZD 8,333（約77万円）
※2026 年3 月時点の為替

✅待遇
・就労ビザ ワーキングパーミット（就労許可）を会社が取得サポート
・医療保険 医療保険・傷害保険 提供
・渡航手当 赴任時の航空券代を会社が負担
・住居 会社提供なし（住居探しのサポートあり、家賃は自己負担）
・賄い食 あり

【勤務条件】
✅勤務時間 1 日7 時間
✅休日 週休1 日
✅勤務開始 2026 年6 月～7 月（新規オープンに合わせた入社）
✅雇用形態 正社員（詳細は面談にて確認）

＜働く魅力！＞
⭐ 自然豊かなニュージーランド・オークランドで新たなキャリアをスタート！
⭐ 新規オープンからヘッドシェフとして店作りに携われる貴重なチャンス！
⭐ ミシュランスター獲得を目指す意欲的なプロジェクトに初期メンバーとして参画！
⭐ 高い客単価（NZD 280/人）のプレミアムダイニングでスキルを発揮！
⭐ 就労許可・医療保険・渡航費など充実したサポート体制！

ご不明な点がございましたら、担当コンサルタントまでお問い合わせください。