※募集終了【ドバイ勤務】急募！ドバイ和牛懐石店、料理長募集

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UAE 料理長 年収500万円以上 懐石料理

＜こんなお仕事＞
国際万博を控え、経済的にも盛り上がりを見せつつある中東の国際都市、ドバイでの和牛懐石店の料理長のお仕事です。経済発展が著しく、日本食の認知度も高く流行になりつつあるドバイで、料理長として日本の高級食材を使用して、現地の方々に日本食文化を伝えることが出来るます！

＜働く魅力！＞
★料理長としての力を存分に発揮できる環境！
オーナーはドバイ在住のシンガポール人ですが、現場を尊重する方針の為、現場オペレーションは料理長が裁量をもって実施できます！

★英語力不問！
日本人スタッフが多く在籍しており、またキッチンのスタッフは外国人ですが、3名中2名が日本語のコミュニケーションが可能ですので、英語力は必須ではありません。

★高収入が見込める！
ドバイは給与所得に対する税金がありません。そのため額面給与＝手取り給与となります。

業態 和牛懐石
勤務地 UAE・ドバイ
雇用形態 正社員
募集内容 料理長
業務内容 ・伝統的なスタイルに基づいた和牛懐石コース料理の立案、実効

・季節の仕入れ状況に由来したシーズナルメニュー立案、実効

・アラカルトメニューの立案、対応

・現地従業員指導、教育

・ＦＬＰレート管理（原価管理、在庫管理、廃棄率管理など）

・イスラム文化に適用したレシピ考案（豚由来の食品不可、酒類調味料使用不可）

・牛一頭買いのスタイルの為、それに対応した和牛調理・加工・保存
応募要件 ・募集ポジション：料理長
・年齢：25歳～49歳
・英語力：不問＜必須要件＞

・懐石料理経験：
10年以上

・料理長経験：
3年以上

・上記記載「業務内容」を問題無く遂行できる方

・和牛懐石の経験は無くても、和牛調理・保存・加工の知識を有している方

＜歓迎要件＞
・和牛懐石の経験者優遇

・公私のメリハリを持ち、締めるところはしめる緊張感を維持しつつ、現地従業員と良好な関係性を築ける自身がある方
給与・待遇 ・月額給与：
AED15,000～AED20,000
※経験、スキル、人物に応じて決定・賞与：別途相談
勤務開始日 応相談（すぐ勤務可能な方優遇）
福利厚生 ・ビザ取得フルサポート（会社費用負担）

・渡航費（航空券代）会社負担

・会社加入医療保険提供

・住居提供（単身者のみ滞在可能）
※他従業員とのユニットシェアになります。
※家族帯同の場合はご自身で住居契約、手当なし（住居探しは会社がサポート）
店舗情報 ・業態：和牛会席（懐石）

・席数：28席
※現在はコロナの影響での席数減で14席で運営

・客単価：
AED450～AED1,065
（約13,500円～32,000円）

・従業員数：
サービス6名、
キッチン3名
※採用予定の料理長を除く

 

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