1. Expandierender globaler Tofu-Markt Sushi, Ramen, Curryreis, Tonkatsu, usw. Während der Boom der japanischen Küche weltweit anhält, verändern sich die Gerichte, die im Mittelpunkt des Trends stehen, allmählich. Unter den japanischen Gerichten wird Tofu wahrscheinlich das nächste Lebensmittel sein, dessen Beliebtheit in naher Zukunft explodieren wird. Nach Angaben von Mordor Intelligence, einem indischen Marktforschungsunternehmen, belief sich die Größe des globalen Tofu-Marktes im Jahr 2017 auf 930 Mio. USD und wird im Jahr 2024 schätzungsweise 1,66...

1. Globaler Boom des japanischen Currys TasteAtlas, eine interaktive Reise-Website, die traditionelle Küchen vorstellt, gab im Dezember 2022 die „Besten traditionellen Gerichte der Welt“ bekannt. Dies sorgte für Aufsehen unter den Japanern, da „Japanisches Curry“ anstelle von Sushi oder Ramen an erster Stelle stand. Charakteristisch für japanisches Curry ist seine dicke Sauce, die sich in den letzten 100 Jahren unter dem Einfluss von Curry in anderen Ländern wie Indien, dem Ursprungsland des Gerichts, entwickelt hat....

Die Einstellung und das Management von japanischen Köchen in den VAE ist entscheidend für die Wahrung der Authentizität in japanischen Restaurants, insbesondere in gehobenen Sushi- und Omakase-Restaurants. Dieser Leitfaden bietet Einblicke in die Beschaffung, Visumsprozesse, Gehaltserwartungen, kulturelle Erwägungen und Bindungsstrategien für japanische Kochtalente in den VAE. Erwartungen einkommensstarker Kunden in Dubai und Abu Dhabi: In kosmopolitischen Städten wie Dubai und Abu Dhabi erwartet eine wohlhabende Klientel erstklassige kulinarische Erlebnisse. Einkommensstarke Kunden sind weit gereist und an...

Als Restaurantbesitzer oder Personalverantwortlicher haben Sie vielleicht schon einmal eine Stellenanzeige aufgegeben, um junge japanische Sushi-Köche in den 20ern oder 30ern zu gewinnen, aber die Bewerber waren in den 40ern oder 50ern. Wenn Sie versuchen, einen japanischen Sushi-Koch einzustellen, gibt es in der Regel zwei Hauptprobleme: Es ist schwierig, überhaupt einen zu finden, und außerdem sind nicht viele Bewerber jung. Warum ist es so schwierig, einen jungen japanischen Sushi-Koch zu finden? Und ist es überhaupt...

Washoku Agent ist eine spezialisierte Agentur für die Vermittlung japanischer Köche mit über 200 erfolgreichen Platzierungen in 26 Ländern und einem mehrsprachigen Service in 8 Sprachen. Seit den 1980er Jahren, als in den Vereinigten Staaten ein Boom der japanischen Küche einsetzte, ist die Einstellung von japanischen Sushi-Köchen eine anspruchsvolle Aufgabe für Restaurantbesitzer weltweit. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige über den Arbeitsmarkt für japanische Sushi-Köche, bewährte Rekrutierungsmethoden und wie Sie qualifizierte Bewerber erfolgreich ansprechen....

Washoku Agent ist eine spezialisierte Agentur für die Vermittlung japanischer Köche in 26 Ländern mit über 200 erfolgreichen Platzierungen und einer Website in 8 Sprachen. In letzter Zeit wenden sich immer mehr Restaurantbetreiber an uns, um einen Sushi-Koch zu finden, der ein authentisches Omakase-Menü zubereiten kann. Doch was genau macht einen Omakase-Sushi-Koch aus? Wo können wir solche Fachkräfte finden? Dieser Artikel beantwortet alle Ihre Fragen auf Basis unserer direkten Erfahrungen aus über 200 Vermittlungen japanischer...

Es gibt viele Restaurantführer auf der Welt, aber der berühmteste ist zweifellos der Guide Michelin. Seit der Veröffentlichung des Michelin-Führers Tokio im Jahr 2007 ist er auch in Japan eine feste Größe in der Restaurantlandschaft. Unter den fünf Städten mit den meisten Michelin-Sternen liegt Tokio an erster Stelle, gefolgt von Paris, Kyoto, Osaka und New York. Mit 3 Städten unter den Top 5 wird Japan von dem renommierten Restaurantführer sehr gut bewertet. Daher erhalten wir...

Washoku Agent ist eine auf japanische Köche spezialisierte Vermittlungsagentur, die in 26 Ländern tätig ist, über 200 erfolgreiche Vermittlungen vorweisen kann und eine mehrsprachige Website in 8 Sprachen betreibt. Wenn man von japanischer Küche spricht, denkt man vielleicht an Sushi, Tempura, Ramen und Yakitori als repräsentative Gerichte. Wir müssen jedoch bedenken, dass nicht jeder japanische Koch alle diese Gerichte zubereiten kann – eine Erkenntnis, die wir durch unsere Erfahrung mit über 200 internationalen Vermittlungen immer...

Washoku Agent ist eine spezialisierte Vermittlungsagentur für japanische Köche mit über 200 erfolgreichen Platzierungen in 26 Ländern weltweit und einem mehrsprachigen Service in 8 Sprachen. In diesem Artikel erläutern wir die Gehaltsspannen für japanische Köche — sowohl in Japan als auch im Ausland — und geben praktische Hinweise für Arbeitgeber, die ein wettbewerbsfähiges Angebot erstellen möchten. Inhaltsverzeichnis 1. Durchschnittliche Gehälter von Köchen in Japan 2. Durchschnittsgehalt japanischer Köche im Ausland 3. Vorzuschlagendes Gehalt im Stellenangebot...

Anlaufkosten und Investitionen Die Eröffnung eines japanischen Restaurants in Italien erfordert erhebliche Vorabinvestitionen. Es ist wichtig, sowohl die anfänglichen Anlaufkosten als auch ein ausreichendes Betriebskapital für das erste Betriebsjahr einzuplanen. Nachfolgend finden Sie eine Aufschlüsselung der typischen Kostenkomponenten und deren geschätzte Spannen: Ausgabenkategorie Geschätzte Kosten (EUR) Unternehmensregistrierung und rechtliche Gebühren (einschließlich Genehmigungen) €2,000 – €5,000 Miete/Kaution für den Standort (für die ersten Monate) 3.000 € – 8.000 € (je nach Stadt/Größe) Renovierung und Innenausstattung 20.000 € –...