タイ転職事情-仕事編

寿司職人・和食料理人の海外転職事情～微笑みの国「タイ」～（仕事編）

寿司職人・和食料理人の海外転職事情
～微笑みの国「タイ」～
（仕事編）

こんにちは、今日は東南アジアの国、「タイ」での寿司職人・和食料理人の海外転職事情についてお話しします！

私はHanako先輩よ。「タイ」の特徴や生活事情についてはこちらのブログを参照してね。

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寿司職人、和食料理人の転職事情～微笑みの国、タイ編～（生活編）

タイでの求人事情

まずは寿司職人・和食料理人の求人について3つのポイントに纏めてみました！

タイは東南アジアで一番在留日本人が多い国、特に首都バンコクには様々な日本食店があります。
その為、今回はアッパーミドル～ハイエンドのお客様をターゲットにしているお店に絞って情報を掲載します。

１．どんなお店が求人を出すの？

求人を出すお店は大きく分けて3つです！

① ホテルの和食レストラン

首都バンコクでは、5星ホテルなどの高級ホテルには日本食レストランが入っている場合があります。宿泊される客層もハイエンドのお客様が多いため、求人として一定の日本人シェフの需要があります。

② 個人オーナーの寿司店・和食店

首都バンコクでは、高級ホテルの中ではなくても、アッパーミドルからハイエンドのお客様をターゲットにした高級趣向のお店が沢山あります。たとえばショッピングモールや、住宅街など。そういったお店は、日本人のオーナーシェフのお店や、現地人がオーナーとして出資しているお店です！

③ 新店舗立上げの寿司店・和食店

タイでは日本食が人気！特に近年では、格安航空などもあり、日本へのリピーターの観光客も多く、人々が本物の日本食の味を求め始めてます。その為、日本人・現地人問わず、新しく日本食店を開店しよう、というオーナーさんもいます！

２．給与と手取りの相場

ここでは、ポジション毎の給料の相場を額面額と手取額でまとめてみたわ。手取りとは税金、その他が控除されて手元に残る金額の事よ。

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① 寿司職人の給料と手取りの相場

ポジション	月額給与（額面）	月額給与（手取り）
料理長（ヘッド）	200,000ﾊﾞｰﾂ（約66万円）	163,000ﾊﾞｰﾂ（約54万円）
二番手（セカンド）	120,000ﾊﾞｰﾂ（約40万円）	104,000ﾊﾞｰﾂ（約35万円）
三番手（サード）	80,000ﾊﾞｰﾂ（約26万円）	73,400ﾊﾞｰﾂ（約24万円）

ポジション

月額給与

（額面）

月額給与

（手取り）

料理長

（ヘッド）

200,000ﾊﾞｰﾂ

（約66万円）

163,000ﾊﾞｰﾂ

（約54万円）

二番手

（セカンド）

120,000ﾊﾞｰﾂ

（約40万円）

104,000ﾊﾞｰﾂ

（約35万円）

三番手

（サード）

80,000ﾊﾞｰﾂ

（約26万円）

73,400ﾊﾞｰﾂ

（約24万円）

※ 給与相場はあくまで目安です。
求人企業のポリシーや、職人・料理人のスキルや
経験によって変わる可能性はあります。　

※ 金額は単身者の想定です

② 和食料理人の給与と手取りの相場

ポジション	月額給与（額面）	月額給与（手取り）
料理長（ヘッド）	160,000ﾊﾞｰﾂ（約66万円）	134,000ﾊﾞｰﾂ（約44万円）
二番手（セカンド）	120,000ﾊﾞｰﾂ（約40万円）	104,000ﾊﾞｰﾂ（約35万円）
三番手（サード）	80,000ﾊﾞｰﾂ（約26万円）	73,400ﾊﾞｰﾂ（約24万円）

ポジション

月額給与

（額面）

月額給与

（手取り）

料理長

（ヘッド）

160,000ﾊﾞｰﾂ

（約66万円）

134,000ﾊﾞｰﾂ

（約44万円）

二番手