オーストラリアの和食・寿司求人（日本人料理人向け）

よくある質問（オーストラリア）

• ビザがなくてもまず渡航して仕事探しできますか？
  若い方であればワーキングホリデー（WH）ビザの利用が一つの方法です。WHビザは18～30歳対象で最長1年間（条件次第で最大3年）の滞在が可能で、休暇を楽しみつつ就労も許可されます。これを使ってまず現地に来て仕事を探し、その後雇用主スポンサーの就労ビザに切り替えるケースもあります。ただしWHでは同一雇用主の下で最大6か月までしか働けない制限（2024年以降撤廃予定）があります。30代以上や長期勤務を考える方は、渡航前に就労ビザスポンサーになってくれる求人を探すのが現実的です。
• 英語力が不安ですが働けますか？
  キッチン業務自体には高度な英語は不要な場合もありますが、日常会話レベルの英語はできるだけ身につけておいた方がよいです。オーストラリアの英語は訛りやスラングが特徴的ですが、慣れれば問題ありません。完璧でなくとも積極的に話す姿勢を見せれば現地の人は受け入れてくれます。実際、英語力が多少不足していても和食の専門スキルで採用されるケースもありますが、働きながら同僚との雑談などで英語力を伸ばす努力をすると職場に馴染むスピードが速まるでしょう。
• 家族を連れて行く場合、子供の教育や医療は大丈夫でしょうか？
  オーストラリアは教育・医療水準が非常に高いので安心です。永住権取得者であれば公立校や公的医療保険（Medicare）の恩恵を受けられます。一時的な就労ビザの場合でも民間医療保険加入が義務付けられますが、日系の医療機関や日本語対応クリニックも主要都市にあるので不安は少ないでしょう。お子さんの学校も現地校でしっかり英語を習得でき、日本語補習校も各都市にあります。また家族帯同ビザでは配偶者も就労可能なので、家族でキャリアを築くこともできます。治安も良く公園や自然が身近にある環境なので、子育てには適した国と言えます。
• 車は必要ですか？公共交通機関でも生活できますか？
  シドニーやメルボルンなど大都市では公共交通網（電車・バス・ライトレール）が発達しており、車がなくても通勤や生活は可能です。実際、都市部で働く多くの日本人は車を持たずに暮らしています。一方で地方都市や郊外では車があったほうが便利な場面もあります。もし必要になった場合、日本の運転免許証は渡豪後6ヶ月間有効で、その後は現地の免許に切り替える必要があります。筆記・実技試験が必要ですが、日本人の多い州では比較的スムーズに対応してもらえるとの情報もあります。総じて、勤務地と住まいによりますが、都市部なら公共交通で十分、地方勤務なら車を検討する形で問題ないでしょう。
• オーストラリアで経験を積んだ後、永住することもできますか？
  はい、可能です。一定の条件（年齢や英語力、技能査定合格、ポイントテスト）を満たせば技術独立永住ビザを申請できます。調理師は永住権取得が目指せる職業の一つであり、実務経験と資格・英語力が揃えば招待を受けやすいです。また、現在の雇用主にスポンサーになってもらい、数年勤務後に雇用主指名永住（ENS）ビザに切り替える道も一般的です。永住権を取得すれば公的医療や年金など厚いサービスが家族含め受けられます。実際に、和食シェフとして永住権を得て定住している日本人も増えています。オーストラリアでの経験と実績は永住への大きなアドバンテージとなるでしょう。
• オーストラリアで日本人料理人が働くには、どの就労ビザが必要ですか？
  雇用主がスポンサーになる Skills in Demand visa（subclass 482・Core Skills stream）で、滞在は最長4年です。Chef と Cook はどちらも対象職種リストに載っています。本人は関連職の実務経験1年以上と英語力（IELTS 各技能5.0以上）が必要で、年齢制限はありません。2年以上働くと永住ビザ（186）へ進める道があります。
• オーストラリアの就労ビザに給与の最低基準はありますか？
  あります。同じ職のオーストラリア人の相場（AMSR）以上で、かつ年 AUD79,423 以上（Core Skills Income Threshold・2026年7月1日〜2027年6月30日にノミネーション申請する場合）です。基準は毎年7月1日に改定されます。
• オーストラリアのワーキングホリデーで料理人として働けますか？
  働けます。日本国籍は申請時18〜30歳で、滞在12か月、費用 AUD840、年間の発給枠はありません。同じ雇用主で働けるのは原則6か月までです。北部や遠隔地のレストランでの勤務は指定労働として数えられ、3か月で2年目、6か月で3年目のビザを申請できます。