オーストリアウィーン: 新規立上げモダン寿司おまかせ店で料理長募集！(求人番号AT240301)

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NONE 料理長 年収700万円以上 寿司

音楽の都として有名な、中央ヨーロッパのオーストリア首都、ウィーンからの求人です！当地でレストランやバーなど複数業態店舗展開するF&B企業が、モダン寿司おまかせ店を新規で立ち上げるにあたり、そこで活躍していただける料理長を募集します！歴史と音楽と自然にあふれた欧州の都市で、あなたの腕を存分に振るってみませんか？👨‍🍳

【働く魅力】
★欧州で働くチャンス🍣
実は、欧州の求人案件は、EUでの就労権を持っている料理人のみに限定しているものが多いのです。そうなると、挑戦したくても挑戦できない状況となります。そんな中、こちらの案件は企業が就労ビザを取得してくれますので、EUでの就労権をお持ちでない方も挑戦できます！
★QOLが高い✨
日常生活における満足度、「QOL ＝クオリティ オブ ライフ」。ウイーンはまさにQOLの高い都市です。経済的にも安定しているオーストリアですが、更に首都ウィーンは歴史、芸術、音楽を至るところに感じることができる街です。また、ウイーンは世界で最も緑の多い首都の一つと言われており、ハイキングコースやアスレチックなどスポーツも楽しめ、健康的で充実したライフスタイルを送ることができます。満足度の高い環境で、欧州での生活をスタートしましょう！
★安定の経営基盤🙆‍♀️
経営会社は既にレストランやバーなどを多店舗展開しており、当地で飲食業を展開するノウハウを十分に持ち合わせている企業です。今回は満を持して日本食を展開するにあたり、将来的にはパートナーとして強固な関係性を構築できる日本人シェフの採用を強く希望されています！

業態 モダンおまかせ寿司
勤務地 オーストリア ウィーン
雇用形態 正社員
募集内容 料理長（寿司おまかせ）
業務内容 ◆新メニュー開発、季節メニューの提案・運用への落とし込み
◆現地スタッフマネジメント（管理、教育）
◆原価計算と原価率低減の施策立案、実行
◆仕入れ、在庫管理
◆衛生管理
◆その他、料理長に関連するすべての業務
応募要件 ◆年齢：30歳～50歳
◆寿司・和食調理歴：最低10年以上
◆料理長、もしくは副料理長としてマネジメント経験必須。
◆英語力：経営陣と意思の疎通が出来るレベル必須
◆海外勤務経験者。特に海外でもおまかせ業態経験者歓迎
◆店舗運営やスタッフ教育など、多岐にわたるマネージメントが得意な方
◆伝統的な和食、寿司の経験、知識を有しつつ、ZumaやNobuの様なスタイルに精通しており、それを柔軟にメニューに入れ込むことが可能な方
給与・待遇 ◆手取り給与（ひと月）：€4,000（約65万円）
◆初回3年契約で以下のインセンティブ有
・1年目：事業利益の10％の賞与（利益分配）
・2年目：5％のオーナーシップを配分（持ち株制度）
・3年目：＋5％のオーナーシップを配分（持ち株制度）
勤務開始日 2024年6月～
福利厚生 ◆ビザ取得サポート
◆住居会社提供（家賃会社負担）
◆医療保険会社提供◆退職金：あり
勤務条件 ◆営業時間：営業時間：ディナー2回転（18時～20時半、21時00分～23時30分）
◆休日：週休2日（日曜日、月曜日）

 

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