中国上海: 新規オープン一戸建て高級懐石店で料理長募集！(求人番号CN240301)

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中国 料理長 年収1200万円以上 懐石

今や押しも押されぬ最先端の世界都市、中国上海。新規オープンする一戸建て高級懐石店にて料理長募集です！好待遇＆キャリアップ必至の好条件求人です🧑‍🍳

＜働く魅力！＞
★日本人にとって暮らしやすい環境🏡
GDP世界２位！言わずと知れた世界都市の上海は、治安も良く、様々なサービスも充実していて、日本人にとって最も住みやすい都市のひとつです！上海に移住した日本人からは「帰りたくない！」という声も多数！発達した公共交通、選択肢の多い娯楽、本格的な日本料理店を首め、日本製品が手に入りやすいなど、生活のしやすさが理由です！

★安心の経営体制🙆‍♀️
経営会社は中国でも大手企業で、社長は世界の富豪ランキング1100位台に名を連ねる有名企業です。そのため、資金面での心配は全くありません。店舗は有名デザイナーを起用した店舗デザインの105坪の一戸建てを高級店が軒を連ねるエリアに構え、高級感溢れる環境でお仕事ができます！

★料理人としてのキャリア構築が可能✨
経営会社の全面バックアップ、メディアへの積極的な発信、賞獲得を見据えた店舗デザインなど、将来的に黒真珠ガイドやミシュラン星獲得を実現するための、環境への投資を惜しまない姿勢を持っています。その為、立上げから携わることで、ご自身のキャリアを構築できるチャンスがあります！

業態 高級懐石
勤務地 中国 上海
雇用形態 正社員
募集内容 料理長
業務内容 ◆料理長として、店舗、厨房全てを管轄し、高品質の運営をマネージメント
①⻝品安全と衛⽣検査の監督を担当し、⽇常報告を実施
②メニュー開発全般、レシピの作成、SOP アーカイブ管理と更新
③関連部⾨と連携して、コスト管理オペレーションの構築
④調理指導に関してのマニュアル考案、作成
⑤キッチン人材採用、育成、評価基準作成、管理指導、問題解決
⑥経営陣からの要望を協議しながら、柔軟に現場運営へ落とし込み
応募要件 【必須要件】
◆年齢：40歳～60歳
◆調理経験：懐石料理10年以上
◆過去に料理長、もしくは副料理長に従事した経験
◆調理師専門学校卒業、もしくは大学卒業以上の学歴
◆調理師免許保有
◆高級懐石に基づいたメニュー開発、美しく伝統的な盛付けが出来る方
◆語学力：不問（店舗では通訳が付きます）
【歓迎要件】
◆過去にご自身の名前として受賞歴がある方
◆2年以上のミシュラン星取得店、もしくはそれに相当する有名店舗での勤務経験者
◆中国で長くキャリア形成をしてきたい想いがある方、大歓迎！
給与・待遇 ◆月額給与：手取り100万円～160万円（※能力、人物により決定）
◆賞与：あり。業績に応じて支給
◆インセンティブ：売上に応じてあり（別途面接時に説明）
勤務開始日 ビザ取得次第、勤務開始
福利厚生 ◆就労ビザ：会社手配、費用会社負担
◆通訳サポート：あり
◆住宅費用：全額会社負担
◆医療保険会社：加入（一番手厚いプランを提供、医療費実質負担なし）
◆渡航時航空券代：会社負担
◆年一回帰省時の航空券代：会社負担
◆長期勤務に伴い、オーナーシップのシェア制度あり
勤務条件 ◆勤務時間：14時～23時
◆週休：1日
※新規OPEN店の為、変更の可能性あり

 

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今すぐ転職予定が無い方も、キャリアアップのための情報収集として 登録だけしておくことを強くオススメ致します。

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