ロシア: 新規立上げ高級和食店で料理長募集！(求人番号RU241101)

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NONE 料理長 年収800万円以上 高級和食店

ロシア、モスクワ勤務！世界的大手飲食企業が出資する高級和食店で、新規立上げから携わっていただく料理長を募集します！モスクワのクレムリンという政府の中枢が集まる都市なので治安は良く、住宅支給、月の給与手残りUS$5,000以上を望める高待遇案件です👨‍🍳

【働く魅力】
★世界的大手飲食企業が出資する進展開発に携われる！
今回の求人は世界的に店舗を展開しているロシア大手飲食企業が出資するレストランです。この企業ではまだ手掛けていない、本格的な和食（おまかせ鮨、懐石）をコンセプトとしたレストランをオープンする為、経験豊かな日本人料理長が必要と考えています。しっかりとした経営基盤をバックに、新たな店舗を作り上げることができる、またとない環境です！

★住宅会社提供、手残りUS$5,600も可能！
しっかりとした住宅が会社から支給されます。その為、税引き後の手元に残る給与は最大で月に約US$5,600。給与はアメリカドルで支給されるので、ロシアの貨幣価値に影響されることはありません。ご自身の生活や消費スタイルによりますが、現在は円安の状況下ですので、貯蓄や運用に回せる十分な余裕を持つことも可能です！

★勤務地は政府の中枢、治安は心配なし！
勤務地である店舗は、モスクワの中でも政府の中枢機関が集まる「クレムリン地区」に所在しています。この地区は警官や警備の数も多く、且つ至る所に防犯カメラがあるので、犯罪が非常に少ない地域となります！

業態 高級和食店
勤務地 ロシア モスクワ
雇用形態 正社員
募集内容 料理長
業務内容 ◆メニュー開発: おまかせ、懐石料理、アラカルト形式のメニューを作成
◆レストランコンセプトの開発: 経営陣と相談し、キッチン設計、食器、カトラリー、在庫、キッチンおよびレストラン設備の選定
◆バーメニュー、ワインリスト、酒リスト、その他のドリンクリストの開発支援
◆ブランドシェフと共同で、キッチン内の調理プロセスを開発
◆高品質な食材を最適な価格で選ぶための助言
◆シェフズテーブルの企画と開催
◆日本料理の特徴と伝統に関して、チームを指導
◆キッチンの重要ポジションとなるスタッフの採用支援
◆お客様に料理を直接提供する実務対応
応募要件 ◆募集年齢：35歳～60歳
◆経験年数：10年以上の海外でのおまかせ鮨経験、もしくは懐石経験
◆言語要件：マネジメントと協議が可能な英語力
◆コンセプトに沿った創造的なメニュー開発、現場運用が可能な方
◆様々な種類のキッチン機器を扱った実務経験
◆卓越したリーダーシップスキル、冷静さを保ちながら多様な業務をこなす能力
給与・待遇 ◆額面給与：～US$6,600/月（税引き後手取り給与イメージ：～US$5,600）
※オファー給与額は全ての選考後に確定します。
◆賞与：条件について選考過程にて応相談
勤務開始日 相談可能
福利厚生 ◆就労ビザ会社取得
◆住居提供：あり（家賃会社負担）
◆医療保険：会社負担で提供
◆勤務開始時の渡航航空券代：選考過程で応相談
◆年一回の帰省時航空券代：選考過程で応相談
勤務条件 ◆営業時間：未定
◆勤務時間：1日に9～10時間（休憩1時間を含む）
◆休日：週休１日

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