アメリカ シカゴ: ジャパニーズファインダイニングでヘッドシェフ募集!(求人番号US250102)

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アメリカ 料理長 年収1000万円以上 ジャパニーズファインダイニング

シカゴで創業15年目、日本食メニューにアメリカンスタイルを取り入れた、質の高いメニューが人気のジャパニーズファインダイニングにて、ヘッドシェフの募集です!前任者の退職に伴い、新たにメニュー開発やおまかせコースなど新しい風を導入できる日本人シェフを探しております👩‍🍳

<働く魅力!>
★大都市シカゴで働く!
ニューヨーク、ロサンゼルスに次ぐ全米第3位の経済規模を誇る大都市、シカゴ!アメリカ中西部の経済、文化の中心を担っています。大都市であるがゆえに、多くのビジネスチャンスや最先端の流行がいち早く訪れる都市で、刺激的に仕事をすることができます!
★余暇も充実!
シカゴは歴史あるエンターテインメント(芸術、音楽、スポーツ)や伝統的な美術館、さらにはミシガン湖や広大な自然に囲まれた公園など、余暇を過ごすにも飽きることのない環境があります。仕事以外の時間も充実して過ごせる選択肢があることは、大きな魅力です!
★食のレベルが高い!
シカゴでは近年、寿司、ラーメン、和牛など日本食は非常に人気があります。もともと一流レストランが多く、食に対する意識が高い都市で、ミシュランガイドでも全米で5番目に星取得店が多いことがそれを証明しています。あなたの実力を発揮できる土壌がそこにはあります!

業態 鮨おまかせ
勤務地 アメリカ イリノイ州 シカゴ 
雇用形態 正社員
募集内容 ヘッドシェフ
業務内容 ◆キッチンスタッフを指導、教育を実施し円滑なキッチン運営を監督
◆創造性豊かな新メニューの追加や、既存メニューの改良、改善
◆自身は寿司場にて寿司調理を実施しながら、必要に応じて炉端、寿司、裏厨房のマネジメント全般を実施
◆その他ヘッドシェフとして求めらる業務全般
応募要件 ◆年齢:35歳~50

<必須要件>
アメリカで長く料理人として仕事がしたい!という強い想いがある方
広範囲かつ専門的な寿司調理経験(寿司カウンター調理、接客歴10年以上)
創造的な新メニューを考案、運営に落とし込みができる方
既存メニューや運営の問題点にきづき、改善を実施できる方
英語力:必須(マネジメントとメニューや運営方針について協議できるレベル)
エネルギッシュで、意欲的かつ野心的な性格な方<歓迎要件>
◆アメリカ市民権、もしくはグリーンカード保有者優遇!
炉端および和牛調理の経験がある方
海外の寿司調理を含むファインダイニングでの料理長、副料理長経験者
ミシュラン星付きの寿司レストラン、もしくは和食レストランでの勤務経験
給与・待遇 ◆月額給与:
~USD5,500
※経験、人物に応じて交渉可能
売り上げに応じたコミッションボーナスあり
※経験、人物に応じて取り決め
勤務開始日 応相談
福利厚生 ◆渡航時航空券代会社負担
◆医療保険補助:あり、会社負担。(※ただし、アメリカの就労権保有者は自己負担)
◆住居探しサポート:あり(※月々の家賃は自己負担)
◆就労ビザ申請:あり
◆年一回帰省時の航空券代、勤務1年経過後に支給開始
勤務条件 ◆営業時間:
11:3014:0017302130
◆勤務時間:1日
10時間(休憩1時間あり)
◆週休1

 

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