ハワイ: 当地で人気の老舗寿司店のヘッドシェフ (US221101)

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アメリカ 料理長 年収800万円以上 寿司

アメリカ、ハワイのワイキキにある寿司店で、当地では一番の老舗で地元のお客様を始め本土やオーストラリアからの観光客を中心に、長くお客様に愛されている店舗でヘッドシェフの募集です!

【働く魅力】
★憧れのハワイに移住、仕事ができるチャンス!
無用な残業は実施せずに、勤務時間は勤務時間として区切りプライベートにも時間をさける環境を提供することがポリシーの企業となります。仕事の時は集中してパフォーマンスを発揮し、仕事以外の時間はハワイの環境を存分に楽しんでいただく、ということが可能です。

★老舗の日本人経営店のため、安心のサポート体制!
日本人経営のレストランですので、ビザ取得や現地渡航後のサポートなどの心配は不要です。また、当地で50年以上経営されている店舗の為、地元の方々の認知度も高く、基盤もすでにできている中でお力を発揮頂けます!

業態 寿司店
勤務地 ハワイ
雇用形態 正社員
募集内容 ヘッドシェフ
業務内容 寿司店のヘッドシェフ業務
すべての料理が上⼿に調理され、⾒た⽬に美しい⽅法で提示されていることを確認する。レストランが注⽂する必要のある⻝べ物や物資の量を判断する。
調理を監督し、すべての厨房スタッフが職務を遂⾏していることを確認する。
その他、以下の業務を管轄する。◆仕⼊れ/在庫管理仕⼊れ価格調査フードコスト管理仕⼊伝票チェック
◆キッチンスタッフの労働時間時間管理(オーバータイムが極⼒出ないように管理)
◆キッチンスタッフの技術指導健康管理スケジュール管理
◆シェフスペシャル構想/作成
◆キッチン内の整理整頓 / 衛⽣管理
◆冷蔵庫/冷凍庫の管理
◆仕込みから全体的な⼯程の⾒直し/改善

応募要件 夜帯ピーク営業時間(18時~22時)で最大150人、5回転の入客を厨房2~3名、サービス2名で運営することになります。その為、多忙な状況下でしっかりとした実務と運営管理ができる能力が必須となります。

<求める人物像>
◆年齢:30歳~45
◆単身渡航、移住が可能な方
◆仕込み、調理、提供、指示など全てにおいてスピードをもって業務が可能な方。
◆多忙な状況下でも臨機応変にタスクをこなす自信のある方。
◆ハワイへ移住し、そこに根を張って長く生活をしていきたい強い情熱と信念がある方。
◆仕事とプライベートの切り分けがしっかりでき、仕事のクオリティを維持できる方。
◆優れたコミュニケーション能力と対人関係能力を有し、チームプレーができる方。

<スキル・経験>
◆日常会話以上の英語力
◆カウンターにおける寿司調理経験10年以上
◆大衆寿司、寿司チェーン、回転寿司業態の店長(ヘッドシェフ)経験者歓迎

給与・待遇 月額給与:※2022年11月1日時点のレート換算
◆月給:額面US$3,500~(約51万円~)※人物に応じて相談可能
◆チップあり:US$2,000(約30万円)/月が目安
◆決算賞与支給あり
勤務開始日 できるだけ早く(ビザ取得完了次第渡航希望)
福利厚生 ◆ビザ取得サポート
◆医療保険会社提供(歯科治療も含まれます。)
◆携帯電話会社支給
◆住居/社用車の提供はありません。
◆ハワイ渡航時の航空券代支給
◆有給年間14日支給
勤務条件 ◆休日:週休2日(シフト制)
‐週5のランチまたはディナーのシフト勤務
‐状況によって追加残業時間や追加勤務が発生した際は、スケジュールが許す限り振替え休日の希望可能
         
◆勤務時間:
ランチシフト
7:00am – 4:00pm/ディナーシフト4:00pm – 11:00pm
※コロナ禍で営業時間短縮中の為、今度変更あり。

 

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