アメリカ・アッシュビル: 新規立上げ手巻き寿司専門店 ヘッドシェフ募集!(求人番号US240501)

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アメリカ 料理長 年収900万円以上 手巻き寿司専門店

アメリカ、ノースカロライナ州アッシュビルにて新規立上げの手巻き寿司専門店で、ヘッドシェフを募集します🧑‍🍳
ゼロからの新規立上げ案件で、テスト店舗でのマーケットテスト(3ヵ月)を経て、本格的なレストラン立上げに移行するプロジェクトです。将来的には経営陣の一員として携われるレアな案件です!

<働く魅力!>

★魅力ある住環境!
全米で移住したい街No.1にも選ばれたことのある、閑静な都市であるアッシュビル。人口は10万人規模で決して都会ではないですが、歴史を感じられる建築や自然と調和の取れた過ごし街並みで、特に避暑地として夏場は観光客で賑わいます。落ち着いた環境に身を置きながら、アメリカでの就職をかなえる絶好の機会です!

★当地でパイオニアになれる!
アッシュビルにはまだ日本人がしっかりとトップに立って寿司を提供するレストランはありません。その為、経営陣はそこにマーケット需要があり、成功できるビジネスモデルだと考えています。店舗が成功した暁には当地で日本食のパイオニアとしてキャリアに価値をつけることが出来る可能性があります!

★オーナーシップ配分制度あり
今回の求人は、最初の3ヵ月はテスト店舗にて手巻き寿司店を運営、マーケット需要を見極めます。その後、実店舗へと移行して、本格的に事業を開始するプロジェクトとなります。ヘッドシェフにはテスト店舗運営から携わってもらい、実店舗に移行する段階で、オーナーシップを配分される形になりますので、経営陣の一員として事業を成長・拡大させていける醍醐味があります!

 

業態 手巻き寿司専門店(握り寿司もあり)
勤務地 アメリカ アッシュビル(ノースカロライナ州)
雇用形態 正社員
募集内容 ヘッドシェフ
業務内容 ヘッドシェフとして以下の業務を主に実施
◆寿司メニューの開発、運営への落とし込み、調理・提供。
◆輸入食材および地元の食材の調達ルート開発、選定・調達。
◆食品安全規制を厳守したうえで、清潔で整理された作業環境の確保。
◆備品の在庫管理を含むキッチン運営全般の管理。
◆スタッフトレーニングの実施、管理、監督。
応募要件 ◆募集ポジション:ヘッドシェフ
◆年齢:不問(必須要件)
◆寿司調理経験:5年以上(大衆寿司店での経験者が望ましい)
◆シャリを含む、食材の仕込みからカウンターでの手巻き寿司、握り寿司の調理・提供が可能な方
◆食材調達、品質の選定、管理の経験がある方
◆同規模もしくはそれ以上の店舗のマネジメント経験、スタッフ教育、管理の経験
◆日常会話レベル以上の英語力(経営陣とのコミュニケーションをとるため必須)

(歓迎要件) 
◆海外勤務経験、特に海外での管理職ポジションでスタッフを管理した経験のある方
◆海外での店舗立上げ経験

給与・待遇 ◆額面給与:US$60,000US$80,000(約930万円~1,250万円)
※テスト店舗期間はUS$60,000スタート。実店舗開店後に昇給の有無を決定します。
勤務開始日 6月下旬を予定
福利厚生 ◆ビザ取得
◆渡航費:面接時に相談
◆医療保険:会社提供
◆実店舗開店後、オーナーシップの配分制度あり
◆住居探しサポートあり(家賃は自己負担となります。)
勤務条件 ◆営業時間:12時~21時 ※変更の可能性あり
◆勤務時間:10時~22時(途中休憩あり)
◆休日:週休1

 

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